我李氏驴肉火烧始创于1973年，由于计划经济的约束,以赶集流动为主,因为从驴肉的宰制、火烧的制做，香焖的制做形成自己独有秘方和独特的工艺技术，驴肉软烂、清香，火烧外皮酥脆，里层香软，焖子亮澈香醇，在河间独树一帜，堪称一绝，从而赢得了广大顾客的好评，党的十一届三中全会以后，即1978年在万贯开设了第一家火烧驴肉店，所以当地流传着要吃饭去万贯的口头禅！外埠客人也说吃了万贯的驴肉火烧，真不白来河间一趟。经过几十年的不断研究和改进，以有较大的规模和发展，于2000迁至米各庄镇华北汽配市场对过。
   应广大下岗职工和无业人员的强烈要求，也本着我店回报社会的思想，于2002开设了制作驴肉火烧的培训课程，近年来有很多的有识之士、下岗职工、大学生创业者都来我店学习。以较少的投资，获得了丰厚的回报，找到了自己新的人生道路。现已遍布河北、河南、山东、山西、安徽、辽宁、宁夏、内蒙古及京津等省市。安置了大量待业人员。使很多人走上了富裕之路，开展了自己的事业。